Sairastuttuani diabetekseen olen alkanut kiinnittää enemmän huomiota ruokavaliooni ja päättänyt hyvästellä osan vanhoista suosikkiherkuistani. En kuitenkaan usko elämään ihan täysin ilman mitään hyvää, vaan olen vain päättänyt löytää parempia herkkuja vanhojen tilalle. Mikä esimerkiksi neuvoksi, kun Nutella on saanut lähtöpassit keittiöstä? Suurena suklaan ystävänä ajattelin ensin tietenkin, että ei mikään, kunnes löysin tämän jumalten herkun eli maapähkinävoin!
Löysin lähikaupasta Amonan makeuttamattoman maapähkinälevitteen ja ehdin koukuttua siihen niin hyvin, että näin toisinaan jo unia siitä... Hieman googleteltuani asiaa tulin kuitenkin nopeasti siihen tulokseen, että maapähkinävoita voi tehdä hyvin helposti itsekin! Kiinnostuttuani enemmän terveellisestä syömisestä olen alkanut myös viihtyä keittiössä vähän paremmin ja mielelläni teen itse kaiken, minkä vain pystyn. Sitä paitsi vaikka tuo kaupan levitekin on ihan hyvää, niin ei se vedä lainkaan vertoja itsetehdylle, vaan kelpaa nykyään enää hätävaraksi kaappiin, jos se itsetehty on päässyt loppumaan.
Näin helppoa se on: uuni lämpenemään 175 asteeseen ja maapähkinät pellille. Uunin lämmettyä pähkinöitä paahdetaan oman maun mukaan, noin viidestä kahteenkymmeneen minuuttiin. Itse paahdoin tällä kertaa 12 minuuttia, mikä tuntui aika sopivalta ajalta! Kun pähkinät ovat jäähtyneet, niistä voi halutessaan hangata kuoret pois, mutta itse olen antanut niiden olla. Levitteen teko onnistuu sekä blenderillä että sauvasekoittimella, mutta ainakin itse huomasin, että blenderillä se on hieman helpompaa ja lopputuloskin on parempi. Eli pähkinät vain blenderiin ja sekoittelemaan, kunnes haluttu koostumus on saavutettu! Mukaan voi lisätä ripauksen suolaa, tai vaikkapa kanelia tuomaan lisämakua.
Sitten levite purkkiin ja nauttimaan! Itse voisin syödä maapähkinävoita ihan vain suoraan purkista lusikoimalla, mutta se maistuu myös esimerkiksi omena- tai päärynäviipaileiden kanssa, leivän päällä, puuron seurana... Suosittelen kokeilemaan! Varoituksen sanana kuitenkin, että tämä herkku on äärimmäisen addiktoivaa. :-) Jos tiedät hyviä maapähkinävoivinkkejä, niin kommenttoboksiin saa huudella!