Ajattelin vielä jakaa kanssanne viime torstain baby showereihin tekemieni keksien reseptin. Käytän usein tätä samaa reseptiä, jos haluan tehdä yksinkertaisia koristeltavia keksejä. Teemaan koristellut keksit tekevät mielestäni viimeistellyn tunnelman juhlapöytään ja vaniljan makuiset keksit maistuvat lisäksi erittäin hyviltä.
5,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
150 g voita
2 dl sokeria
3 rkl vaniljasokeria
1 kananmuna (huoneenlämpöinen)
1tl vaniljauutetta
Sekoita jauhot sekä suola kulhossa. Vatkaa voi kuohkeaksi tehosekoittimella ja lisää pikkuhiljaa sokeri sekä vaniljasokeri mukaan. Lisää kananmuna sekä vaniljauute ja vatkaa vielä hetki. Lisää jauhot mukaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi. Taikinan tulee irrota vuoan reunoilta, mutta älä vatkaa liikaa. Laita taikina jääkaappiin kelmun alle litteäksi muotoiltuna. Anna jäähtyä mielellään muutaman tunnin ajan.
Kauli taikina ohueksi ja tee muotilla haluamasi muotoisia keksejä. Paista 180 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Paistoaika vaihtelee varmasti paljon uuneittain, ole tarkkana siis uunisi kanssa, älä ruskista keksejä liikaa. Anna keksien jäähtyä kunnolla ennen koristelua.
Resepti on tästä Martha Stewartin reseptistä hieman mukailtu.
Keksejä voi muokata todella helposti eri juhlateeman mukaisesti. Valmiita muotteja löytyy nykyään kaupoista todella runsaasti ja koristelussa on vain oma mielikuvitus rajana. Itse aion tehdä näitä hyvinkin pian uudestaan, pojan pian koittaville ensimmäisille syntymäpäiville. Tällä kertaa ajattelin myös ensimmäistä kertaa kokeilla valmistaa kuorrutteen keksien päälle, jolla koristelusta saa vielä värikkäämmän.
