Yhteistyössä Västerbottenost
Minun täytyy myöntää, että rakastan juustoja! Maukkaat juustot ovat yksinkertaisesti jotain niin ihanaa! Tässä postauksessa jaan teille kolme juustoista reseptiä ja lopussa kerron miten yksi ihana lukijani pääsee kanssani illalliselle Helsinkiin 10.5.
Fine dining meiningin halusin tällä kertaa jättää pois ja näin ilmojen lämmettyä vein juustoiset herkkuni ulos.
Tänäkin vuonna halusin yhdistää kaksi lempimakuani, Västerbottenostia ja rapuja. Piknikille pakkasin ravuista, punasipulista ja limestä tehdyn seoksen, joka sitten kasattiin rapsakkaan endiivin päälle:
Rapu-juustosalaatti endiivillä
Marinoi tiikeriravunpyrstöt.
Marinadiin tulee 2 valkosipulia puristettuna, 1/2 lime, kourallinen timjamia, ripaus suolaa ja pippuria. Anna rapujen marinoitua kunnolla, ainakin puoli tuntia. Paista ravut pikaisesti parilapannulla.
Yhdistä rapujen kanssa pieniksi paloiksi leikattua punasipulia, tuoretta ananasta ja pieniä siivuja Västerbottenostia. Seos asetellaan endiivien päälle ja sitten vaan nautiskellaan koko komeus.
Västerbottenost-piiras
Tätä ehkä tunnetuinta klassikkoa Västerbottenostin piirasta halusin palavasti kokeilla.
Västerbottenost-piiras
Taikina
125 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä
Täyte:
150 Västerbottensost-raastetta
3 kananmunaa
2 dl vispikermaa
suolaa ja mustapippuria
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita taikinan ainekset ja anna levätä viileässä tunti. Painele taikina vuokaan, pistele haarukalla ja esipaista noin 10 minuuttia. Sekoita kananmunat ja kerma, lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Kumoa piirakkavuokaan ja paista noin 20 minuuttia. Jäähdytän piiras.
Vasterbottenost viikunoilla, vadelmilla ja hillolla.
Nautin juustoista suuresti ihan sellaisenaan, joten tähän kolmanteen herkkuun halusin tuoda vain yksinkertaisia makuja.
Viikunahilloa, vadelmia ja pehmeitä viikunoita.
Makuyhdistelmä pehmeällä makealla vivahteella sopii hyvin päättämään tämän piknik-aterian. Pakkauspaperiin käärityt herkut ovat muuten yksi helpoimmista tavoista kuljettaa piknikeväitä!
Näistä piknik-kuvista vähän fiininpään uutiseen. Tähän yhteistyöhön liittyy lukijakilpailu jossa yksi lukijani pääsee minun ja muutaman muun bloggaajan kera yhteiselle illalliselle Helsinkiin 10.5! Ainakin Nata ja suloinen Sofié liittyy seuraamme.
Kommentoi siis tätä postausta ja kerro oma juustoinen herkkusi. Inspiraatiota voit hakea Västerbottenostin resepti-sivuilta.
Olisi ihana nähdä yksi teistä!