! Hola kamut !
Viikonloppuna karmean kirjastokyyristelyn jälkeen teimme minikokoisen lautasmatkan Meksikoon. Itse tehdyt tacot ovat mielestäni olleet ihan voodohommaa, enkä ole koskaan saanut niitä onnistumaan, mutta pakko myöntää, että nyt oon ihan myyty chica.
Painavan tenttipäivän kunniaksi siis pari painavaa sanaa tacoista:
Tee tacot itse. Jos kamuni jonka sushirullista tulee aina sushikakkuja pystyy siihen, sinäkin pystyt siihen. Old del Paso lätyt maistuvat homeiselta kartongilta. Taikinaan 4dl maissijauhoja, ripaus suolaa ja vajaa 3 dl vettä, pistä kaikki sekaisin ja venaile 15min. Kauli ohueksi ja paista kuumalla pannulla pari minuuttia molemmin puolin. Madre mia!
Unohda ne kurkkukuutiot. Suomalaisten kurkkufiksaatio on kirinyt lähes maailmanmaineeseen, mutta älkää nyt oikeesti laittako niitä sinne maissilettujen sisään.
Korianteri, lime ja sanoinko jo korianteri? Paljon näitä ja sitäkin enemmän chiliä! Onko maailmassa vielä jäljellä tyyppejä jotka vihaavat korianteria? Pull yourself together!
Kaneli, oi kaneli. Aidot meksikolaiset maut kastikkeeseen toi elämäni rakkaus kaneli. Tomaattisose, savupaprika, chili ja kaneli, siinä uuden lempparireseptini ainekset. Sekaan mitävaanikinä, päälle ehkä ranskankermaa et voila.
Juomana tietty jääkylmä bisse, mutta Viognier ja jääkylmä rosé olivat myös ihan oivia kumppaneita tällaisten (gluteiinittomien) hienohelmojen makuun.
Nyt tekee tietty ihan simona mieli järkätä meksikobileet (no tekee kyllä aina). Semmoisissahan voi lisäksi surrata jäähilejuomia ja luukuttaa latinohitteja, ohjaaaaaaa.