Sadepäivää ei sitten tullutkaan, enkä sitä malttanut jäädä odottamaan kaiken tarvittavan oltua valmiina keittössä odottamassa. Eilisen iltapäivän kuuman kostea helle oli kuitenkin myös erinomainen syy jättää kävelylenkki väliin ja viettää muutama tunti keittiössä macarons-haasteen parissa. Koska muutoinhan tämä macaronsien leipomiskokeilu olisi ollut ihan liian helppo aloittelijalle, otin vähän vaikeusastetta kesän kosteimmasta päivästä sekä samaan aikaan viihdytettävästä vauvasta.
No miten se sitten sujui? Alla muutama kuva leivonnan eri vaiheista sekä lopputuloksesta.
Ensin kaivettiin tärkeimmät välineet esiin. Savonlinnasta tuotu tuliainen, silikoninen macarons-matto, pääsi ensikertaa kokeiluun ja sen hankkimista suosittelen lämpimästi kaikille macaronseja leipoville.
Edessä haastavin vaihe, "macaronage", eli kuiven aineiden sekoittaminen marenkiin. Ei saa sekoittaa yhtään liikaa, liian vähän tai muuten vaan väärällä otteella. Luin etukäteen paljon tästä vaiheesta eri lähteistä ja tuntui, että näitä leivonnaisten diivoja ei saa onnistumaan millään mikäli tässä sekoittamisvaiheessa hymyileekin väärään aikaan.
Sekoittamisen jälkeen pursotettiin taikina pellille, napautettiin ilmakuplat pois ja annettiin seistä puoli tuntia ennen paistamista. Hyvä ja tehokas tauko samalla vauvan syöttämiseen ja nukuttamiseen.
Jännityksellä odotetut uunista tulleet puolikkaat...
Sitten annettiin jäähtyä, ensin pellillä 10 minuuttia ja sen jälkeen ritilällä pidempään.
Jäähtymisen aikana tein suklaatäytteen valmiiksi ja sen kunnolla jäähdyttyä kokosin leivokset kasaan.
Aloittelijan tuuria ehkä, mutta yllättävän hyvin tämä minusta sujui. Maku on enemmän kuin kohdallaan, ulkonäössä ja etenkin koostumuksessa vielä hieman hiomista. Tyhmä stiplu tuli pursottaessani liikaa täytettä maton koloihin, jouduin hieman siistimään reunoja ennen paistamista muutamista kohdista ja leivoksista tuli jonkin verran eri kokoisia. Paistoaikaa täytyy myös ensi kerralla hieman pidentää, muutama minuutti olisi tehnyt macaronseille vielä hyvää uunissa. Ritiläkuvasta huomaa, kuinka täyte jäi hieman muutamista kohtaa kiinni ritilään ollessaan liian löysää.
Olisin esitellyt näitä lähes yhtä ylpeänä ja onnellisena mammalleni, kuin eräät tuoreet vanhemmat pienokaistaan eilen Naistenklinikalla. <3