Päätimme tänään lähteä kerämään viinimarjoja ja onneksi omasta pihasta löytyy muutama viinimarjapuska. Viinimarja on hyvin yleinen marja suomessa ja on kunnon vitamiinipommi, viinimarja sisältää mm. C-ja E-vitamiineja, kaliumia ja flavonoideja ja ovat hyvin monikäyttöisiä marjoja josta voi tehdä mehuja, hilloja, erilaisia leivonnaisia ja lisukkeita. Kaipasin ite virkistävää herkkua joten viinimarjan kirpeys ja muffinin makeus on oiva vaihtoehto tähän helteeseen ja vielä helppo leipoa!
Tarvitset viinimarjamuffineihin:
- 2 1/2dl karkeaa vehnäjauhoa
- 1,5dl sokeria
- 1tl vaniljasokeria
- 1 1/2tl leivinjauhetta
- 2 kananmunaa
- 1dl maitoa
- n. 50-75g voita (sulaa)
- n. 2dl marjoja
Jos haluat tehdä murupäällysteen muffineihin tarvitset siihen:
- 3rkl sokeria
- n.25g voita
- 1 1/2 dl kaurahiutaleita
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kananmuna, maito, voi ja marjat. Sekoita tasaiseksi seokseksi ja lisää taikina vuokiin (itse käytän silikonivuokia). Muruseoksen aineet sekoitetaan keskenään ja ripotellaan vuokiin. Laita paistumaan 225 asteiseen uuniin ja anna paistua noin 15min tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Anna muffinien jäähtyä, tarjoile ja nauti!
“That's it, cupcake. You're going down.”
― Rick Riordan, The Lost Hero