2 litraa mustaherukoita. Hmm. Mitähän näistä tekisi?
Mmm.. Mustaherukkahyytelöä.
MustaHerukkahyytelö
(n. 1 l hyytelöä)
2 l juuri kypsyneitä mustaherukoita, osa voi olla vähän raakojakin
4 dl vettä
10 dl hillosokeria
Huuhdo marjat tarvittaessa. Pistä marjat ja vesi kattilaan ja keitä sekoittamatta n. 15 min. Siivilöi mehu tiheäverkkoisen siivilän läpi, älä painele marjoja vaikka mieli tekisi. Lisää sokeri ja kuumenna kiehumispisteeseen välillä varovasti sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Keitä vielä sekoittamatta miedolla lämmöllä 15-20min. Kuori vaahto ja tölkitä hyytelö.
Itse en tehnyt hyytelökoetta jääkaapissa vaan vedin riskillä tölkkiin ja aamulla kauhun sekaisin tuntein kurkkasin jääkaappiin ja tein hyytelöön vaon. Ei umpeutunut :) Myöhemmin mietin, että kun vielä olisi saanut hyytelöön hienoisen mintun aromin, olisi siitä tullut sikahyvää. Ensi kesänä sitten.
Sopii vaikka minkä kanssa, suolakekseistä vohveleihin ja broilerikiusaukseen. Epäilemättä herkkua myös haisujuustojen seuralaisena ;)
-M-