Minun piti sunnuntaina käydä ostamassa lähikaupasta vain maitoa, mutta kaupassa iski kauhea makean himo. Kun näin hyllyllä Marianne Crush pussin en voinut vastustaa ajatusta Marianne cupcakeseista. Kotiin päästyä tein marianne-suklaamuffinsseja vaniljakuorrutteella. Ja voi nam, niistä tuli hyviä!
Muffinssit
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl kaakaojauhetta (Van Houten)
- 1,6 dl sokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- 40g voita huoneenlämpöisenä
- 1,2 dl maitoa
- 1 kanamuna
- 0,25 tl vanilja-aromia
- 0,5 dl Marianne Crush murua
- Mittaa jauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe, suola ja voi kulhoon. Vatkaa hiljaisella nopeudella, kunnes seos on murumaista.
- Vatkaa kannussa keskenään maito, muna ja vanilja-aromi. Kaada puolet maidosta voi-jauhoseokseen samalla vatkaten. Käännä sähkövatkaimen teho kovemmalle, jotta seokseen ei jää kokkareita.
- Säädä teho taas pienemmälle ja kaada loppu maito hitaasti joukkoon. Kaada sekaa myös Marianne murut ja sekoita vielä noin pari minuuttia, jotta seoksesta tulee sileää.
- Lusikoi taikina paperivuokiin, niin että vuokiin jää kolmannes tyhjää. Paista muffinsseja 170 asteessa 20-25 minuuttia.
- Anna muffinssien jäähtyä.
Vaniljakuorrute
- 4,5 dl tomusokeria siivilöytynä
- 80 g voita huoneenlämpöisenä
- 0,25 dl maitoa
- muutama tippa vanilja-aromia
- Vatkaa tomusokeri ja voi sähkövatkaimella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet kunnolla.
- Ydistä maito ja vanilja-aromi erillisessä kulhossa ja lisää seos voivaahtoon pari lusikallista kerrallaan, koko ajan vatkaten.
- Jatka vatkaamista vielä 5 minuuttia, niin että seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa. Mitä pidempää vaahtoa vatkaa sitä kuohkeampaa siitä tulee.
- Kun muffinssit ovat jäähtyneet levitä niiden päälle vaniljakuorrute joko pursottamalla tai lusikalla.
- Koristele Marianne murulla ja herkuttele :).