Karitsan t-luupihvi, bataattisose ja kahvikermakastike

Pakko välillä kirjoittaa taas muustakin kuin Santorinista. Vaikka matkaa on mukava muistella, alkaa se jo vähän puuduttaa, kun ihan pari tuntia ei riitä niiden raapustukseen. Kirjoitetaan siis välillä toisesta lempiaiheestani matkustuksen ohella: ruoasta. Rakastan hyvää ruokaa. Tästä ruoasta on jo tovi vierähtänyt, mutta haluan jakaa kuvan kanssanne: karitsan t-bone steak, bataattipyrettä sekä kahvikermakastiketta.

Karitsan t-luupihvit maustettiin suolalla ja mustapippurilla ja paistettiin pannulla muutama minuutti per puoli, että liha jäi roseiseksi. Bataatti lohkoiksi, suolalla maustetun veden joukkoon ja keitetään n. 20 minuuttia, jonka jälkeen kaadetaan keitinvesi pois, lisätään loraus maitoa, voita ja oman maun mukaan lisää suolaa. Sauvasekoittimella tasaiseksi.

Kahvikermakastike lampaalle

1 prk kermaa

n.½ dl vahvaa kahvia

mustaherukkahyytelöä

½ lihaliemikuutio

mustapippuria

Kaada kerma kattilaan. Kun kerma alkaa porista, lisää vahva kahvi joukkoon. Lisää lihaliemikuutio, mustaherukkahyytelö sekä mustapippuri joukkoon. Anna sakeentua ja nosta pois hellalta. Tarjoile heti lampaan kera.