Juhlittiin viikonloppuna siskon synttäreitä ja tein tavalliseen tapaani mukaan meetvursti pizzaa (ja mudcake muffinsseja joista ohje huomenna). En tykkää kuin itsetehdystä pitsasta ja yleensä teen tällä ohjeella yhden paksupohjaisen pitsan, mutta nyt halusin kokeilla ohut pohjaista pitsaa. Katsoin kesällä Huomenta Suomen Makuja ohjelmasta jakson jossa kerrottiin pitsan "oikea" valmistustapa. Työvaiheet on samat kuin jaksossa tai niin pitkälti kuin muistan, mutta reseptin olen vuosia sitten ottanut jonkun Valio juustoraastepussin kyljestä. Hyvää tuli ja sain paljon kehuja pitsasta :).
Maailman paras pizzapohja
2 dl vettä
1/2 pak (25g) hiivaa
1/2 tl suolaa
1 rkl oreganoa
50 g voita
5 dl vehnäjauhoja
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää suola, oregano, voi ja vehnäjauhot. Sekoita taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä. Yleensä teen pitsan heti kohoamisen jälkeen, mutta nyt ei ollut aikaa tehdä pitsaa heti ja "oikealla" tavalla taikinan annetaan olla jääkaapissa, joten laitoin kohonneen taikinan jääkaappiin yöksi ja tein seuraavana päivänä. Laitoin uunin lämpiämään 225 asteeseen ja uunipellin uuniin. Jaoin taikinan kahtia ja yritin kaulia pitsan mahdollisimman pyöreäksi ja laitoin pohjan leivinpaperin päälle. Pohjan päälle levitin ketsupin, oreganon, meetvurstin ja ohuelti juustoa. Kun uuni oli valmis otin kuuman pellin ja laitoin pitsan pellille ja uuniin. Paistoin noin 8-10 min, jos teen yhden paksupohjaisen pitsan paistoaika on noin 15 min.
