Tämä ruoka on perinneruokien klassikko ja hyvin yksinkertainen valmistaamutta sitäkin herkkullisempi! Näin syksyn alla on hyvä lämmittää leivinuuni ja laittaa yön ajaksi paisti rauhassa muhimaan ja kypsymään. Jossain ohjeissa neuvotaan paistamaan lihoja 200 asteisessa uunissa n. 3h --> mutta itse uskon pitkään hauduttamiseen jotta kaikki maku imeytyy lihaan ja lihasti tulee mureaa.
Tarvitset:
- n. 800g karjalanpaistia
- 1-1,5 litraa vettä
- suolaa
- pippuria
- 2 sipulia
- (laakerinlehden)
Ota liha huoneenlämpöön lämpiämään noin tunnin ajaksi, voit ruskistaa lihoja etukäteen uunissa tai hellalla mutta ei ole pakko. Siirrä lihat pataan, lisää mausteet ja sipuli pilkottuna ja vettä se verran että lihat peittyvät. Laita kansi päälle ja siirrä uuniin, yön ajaksi lämmöksi riittää n. 80-100 astetta, pidä uunissa noin 6-10h. Muista käydä tarkastelemassa lihoja ja lämpötilaa! Lihan kaveriksi sopii perunat ja vaikka punajuuri salaatti. Hyvää ruokahalua!
kuvat: Jasilyn
“If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world.”
― J.R.R. Tolkien
-J