Muffinssit 12kpl
- 75 g voita
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 3 munaa
- 2 dl sokeria
- 1 sitruunan raastettu kuori ja puolet sen mehusta
- 1,5 dl maitoa
- Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe yhteen. Sulata voi ja anna jäähtyä.
- Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sitruunan mehu ja raaste.
- Siivilöi jauhoseos munavaahtoon pienissä erissä vuorotelle voisulan ja maidon kanssa.
- Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasossa 175 asteessa noin 25 minuuttia.
- Anna jäähtyä ennen kuorrutteen levittämistä.
Kuorrute
- 2 dl kuohukermaa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 3/4 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/2 sl sitruunamehua
- Vaahdota kerma sokerien kanssa.
- Vatkaa joukkoon tuorejuusto ja sirtuunamehu, sekoita tasaiseksi.
- Kuorruta muffinssit joko pursottamalla tai veitsellä levittäen.
- Voit halutessasi koristella muffinssit raastetulla sitruunan kuorella tai vaikka nomparelleilla.