Tämän ruoan ohjeen olen kehitellyt hetken mielijohteesta muutama vuosi sitten kaupassa. Tarkoituksena oli oppia syömään munakoisoa. Pohdin mitä muuta hyvää laittaisin munakoison lisäksi ja kavereiksi tuli kesäkurpitsa ja tomaatti. Ja paljon mozzarellaa sekä hyvin maustettua jauhelihaa sekä vielä juustoraastetta.
Munakoiso-kesäkurpitsajauhelihavuoka mozzarellalla
1 munakoiso
1 iso kesäkurpitsa tai 2 pientä
3 tomaattia
2 palloa mozzarellaa
4oog jauhelihaa
1 prk tomaattimurskaa
1 punasipuli
½ yksikyntinen valkosipuli
1 pss emmentaljuustoraastetta
mausteita oman maun mukaan: suolaa, paprikaa, mustapippuria, valkopippuria, oreganoa, basilikaa
Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa. Itketa niitä molemmin puolin suolalla n. puolen tunnin ajan.
Pilko tomaatit ja mozzarellat.
Ruskista jauheliha öljyssä/voissa. Kuullota sipuli ja valkosipuli. Mausta oman maun mukaan. Lisää tomaattimurska ja hautua hetken poristen.
Lado voideltuun vuokaan alimmaiseksi munakoisoa ja tomaattia sekä murusta yksi pallo mozzarellaa.
Lisää jauhelihaseos päälle ja lado seuraavaksi kesäkurpitsat ja tomaatit vuokaan sekä murustele mozzarella. Ripottele lopuksi vielä päälle juustoraastetta ja paista 225 asteisessa uunissa 45 minuuttia.
