Sunnuntai on lepopäivä ja päätin varmistaa että aamu kulkee hitaasti, ilman turhia kiireitä ja nopeita aamupaloja. Valmistin meille herkullista Focaccia leipää! samalla saa aamiaiseksi herkullista ja täyttävää syömistä ja kotiin ihanan tuoksun, mikä voisi olla parempaa?
Tähän leipään löytyy monenlaisia ohjeita mutta tässä olisi se mitä itse käytin:
Juuritaikina
- 25 g hiivaa
- 2 dl vettä
- 400 g vehnäjauhoja
Taikina
Pinnalle
- n. 1-2rkl oliiviölyä
- mausteita esim. sormisuolaa, pippuria, rosmariinia
- oliiveja, tomaattia, jalopenoja tms.
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot. Sekoita ja anna juuritaikinaan kohota noin 20 - 60 minuuttia. Lisää joukkoon muut ainekset ja loput jauhot. Alusta napakka taikina ja anna sen kohota noin 20 -60 minuuttia. Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Sivele pintaan öljyä. Ripota päälle suolarakeita ja muut mausteet, oliivit tms. Itse käytin kirsikkatomaatteja, jalopenoja, punasipulia. Anna kohota ja paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Tarjoile!
Kuvat: Jasilyn
“Pull up a chair. Take a taste. Come join us. Life is so endlessly delicious.”
― Ruth Reichl
-J