Luukusta aukeaa tällä kertaa jouluinen salaatti: Kylmäsavuporo-leipäjuustosalaatti karpalosalaattikastikkeen kera.
Raaka-aineet eivät ole halvimmasta päästä, mutta salaatti on vaivan arvoinen. Tämä oli oikein maukas ja raikas!
Kylmäsavuporo-leipäjuustosalaatti
1 pss salaattisekoitusta
pala kurkkua
½ pkt miniluumutomaattia
1 pkt (100g) kylmäsavuporoa
1 pkt leipäjuustoa
karpaloita
pekaanipähkinöitä
Leikkaa kurkku ja tomaatti pieneksi. Laita tarjoiluastiaan salaatti, tomaatti sekä kurkku. Muotoile porosta kauniita rullia ja laita sinne tänne salaatin sekaan. Pilko leipäjuusto haluamasi muotoiseksi ja lisää salaatin joukkoon. Ripottele muutama karpalo salaatin päälle.
Laitoin salaattikastikkeen sekä pekaanipähkinät vasta salaatin päälle, kun olivat lautasilla. Kaikki eivät välttämättä välitä pähkinästä tai kastikkeesta.
Karpalosalaattikastike
1dl jäisiä karpaloita
1tl ruokokidesokeria
pienen pieni loraus glögiä (käytin Valion Hehkua)
Laita ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi.
Tämän jälkeen:
2 rkl karpalososetta
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
ripaus mustapippuria
(suolaa)
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarjoile viileänä salaatin kera.
