Päätin kerran vähän vitsillä kokeilla tätä hienostuneelta kuulostavaa reseptiä coq au vin - kukkoa viinissä. Yllätyksekseni ruoka onnistui aivan loistavasti ja valmistus ei ollut edes vaikeaa.
Tämä ruoka on sinulle tehty, jos pidät punaisen lihan mausta, mutta suosit kuitenkin terveellisempää broileria. Kastike saa vaaleaan broileriin herkullisen lihamaisen maun.
Coq au vin -resepti:
Ainekset (kolmelle)
- 3 broilerin rintafileetä
- 1 iso porkkana
- 4 herkkusientä
- sipuli
- pala purjoa
- 2 valkosipulin kynttä
- 2,5dl punaviiniä
- 3 laakerinlehteä
- 1rkl tomattipyreetä (Mutti-merkkinen parasta)
- lihaliemikuutio (Knorr Fond du chef)
- lisäkkeenä täysjyväriisiä
Valmistus
Pilko porkkana ja sienet. Silppua kaikki sipulit pieniksi paloiksi. Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla ja kuullota sipuleita siinä hetki. Lisää joukkoon kanan rintafileet ja ruskista niiden pintaa molemmin puolin hetken ajan. Lisää lihaliemikuutio pannulle. Kaada sipulit, lihaliemikuutio ja broilerit kannelliseen uunivuokaan. Lisää joukkoon sienet ja porkkanat. Kaada päälle punaviini ja sekoita myös tomaattipyree joukkoon. Lisää laakerinlehdet liemeen niin että ne peittyvät. Anna hautua uunissa vähintään 1,5 tunnin ajan miedossa lämmössä (noin 120 C astetta). Mitä mureampaa kanasta haluat, sen pidempään sitä kannattaa hauduttaa uunissa. Itse haudutin noin kolmen tunnin ajan. Keitä lopuksi riisi ohjeen mukaan kypsäksi suolatussa vedessä.
Iloa ruuanlaittoon, Berriesforbreakfast