Resepti (Rillan koti-blogista)
Pohja: 7 g kuivahiivaa / 250 g vehnäjauhoja / 1 3/4 dl vettä / 1/2 tl hiutalemaista merisuolaa / 2 rkl oliiviöljyä
Päällys: 1 appelsiinin kuori raastettuna / 1 appelsiinin mehu / 4 rkl oliiviöljyä / 2 valkosipulin kynttä murskattuna / 2 rkl rosmariinia karkeaksi silputtuna / 1/2 tl mustapippuria myllystä / 1 tl hiutalemaista merisuolaa / 150 g mustia kivettömiä oliiveja
Sekoita pohjan kuivat aineet. Sekoita lämmin vesi ja oliiviöljy ensin keskenään ja sitten lisää ne taikinaan. Hetken sekoitettuasi, jatka taikinan vaivaamista käsin muutaman minuutin ajan. Lopuksi laita taikina öljyttyyn astiaan, peitä kankaalla, pistä muovipussiin ja jätä nousemaan lämpimään paikkaan n. 50 minuutiksi.
Taputtele ja venyttele taikina n. 30x25cm kokoiseksi levyksi öljytylle uunipellille. Painele taikinaan sormenpäillä syvennyksiä täytteitä varten.
Sekoita muut päällisen aineet, paitsi oliivit ja puolet suolasta, ja kaada seos taikinan päälle. Painele oliivit syvennyksiin ja anna levätä puoli tuntia. Painetut syvennykset auttavat nestettä pysymään paremmin taikinan päällä.
Paista uunissa 200 asteessa 25-30 min niin, että se on rapeaa. Lopuksi ripottele päälle loput suolasta, leikkaa neliöiksi ja tarjoa kuumana. Nam!
Herkullista viikonloppua!
E&V