Siskollani oli eilen synttärit. Viikolla mietin et mistä hän tykkää, mistä tekisin kakun. No muumeista tietty! Syksyllä syntynyt neitonen myös rakastaa syksyä joten olihan sekin jollain tavalla saatava mukaan, syksyisiä lehtiä siis nurmikolla.. :)
Haastavaa oli tuon kakun tekemisessä se, kun olin pojan kanssa yksin. Välillä oli vaan jätettävä poika vähemmälle huomiolle ja tehtävä kakkua. Polonen itkee kun on kyllästynyt yksin oloon. Tänään oonkin pyhittänyt koko päivän pojalle <3
Kuuden munan vaaleakakkupohja sisälsi mustikka ja valkosuklaamousset sekä mustikkamarmeladia.
Mustikka-ja valkosuklaamousset:
2 munanvalkuaista
3/4dl sokeria
4tl liivatejauhetta
3 rkl vettä
200g mustikoita
150g valkosuklaata
Tee näin:
Sulata pakastemustikat ja valuta niistä ylimääräinen neste siivilän läpi. Sulata myös valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota valkuaiset puhtaassa ja kuivassa astiassa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri samalla kokoajan vatkaten, vaahdota kunnes seos on kovaa ja kiiltävää. Sekoita liivatejauhe veteen ja kuumenna mikrossa kiehuvaksi. Lisää liivate valkuaissokeriseokseen ohuena nauhana kokoajan vatkaten. Jaa massa kahteen osaan, 1/3 osaa toiseen kuppiin sulatetun valkosuklaan joukkoon ja 2/3 osaa toiseen kuppiin mustikoiden joukkoon. Sekoita massat varovaisesti käännellen jottei valkuaisvaahto lässähdä. Huomioi että suklaa kovettaa nopeasti joten käytä valkosuklaa massa heti, äläkä jemmaa jääkaappiin!
Tein "lautoihin" coktailtikulla hentoja viiltoja ja kaakaojauheella elävöitin lautoja.
Ruohon tein yksinkertaisella kikalla: laitoin värjättyä sokerimassaa valkosipulipuristimeen ja puristin! Veitsellä katkaisin ruohotupon ja siirsin kakun päälle. Coktailtikulla pöyhin ruohoa tuuheammaksi.. :D