Kenenkäs kotona se ei aiheuttaisi harmaita hiuksia keksiä melkein joka päivä jotain mielenkiintoista ruokaa? Kokosin tähän satunnaisia ruokia viime viikolta, jos joku vaikka löytää näistä vinkkiä tai vaihtelua omaan keittiöön. Nyt kun katson näitä ruokia jälkikäteen niin joka päivä kaikkiin aterioihin näyttää tulevan ainakin chiliä ja valkosipulia :D
Päivä 1
Kanaa, lohkoperunoita, fetasalaatti ja valkosipulikermaviilikastike.
Kanan sisäfileet marinoin oliiviöljypohjaisella maustesekoituksella, johon laitoin suolaa, mustapippuria, currya, valkosipulia ja chiliä. Paistoin kanat pannulla kypsäksi.
Lohkoperunoille tein maustekuorrutuksen (yllättäen) valkosipulista, mustapippurista, suolasta, oliiviöljystä ja ripauksesta korppujauhoja. Pestyt ja lohkotut perunat pyöritellään maustetahnassa ja laitetaan uuniin 200 asteeseen noin 30min ajaksi.
Kermaviilikastikkeeseen tarvitset yhden purkin kermaviiliä, sitruunamehua, mustapippuria ja valkosipulia. Laitoin sekaan vielä kanasta jääneet chilin jämät, mutta sitä oli niin vähän ettei se oikeastaan edes maistunut. Salaatissa on fetaa, tomaattia, avokadoa, paprikaa ja kurkkua.
Päivä 2
Kanatäytteisiä tortilloja ja itse tehtyä guacamolea.
Guacamoleen tulee avokadoa, valkosipulia ja suolaa. Kaikki survotaan keskenään soseeksi morttelissa tai vaikka sauvasekottimella. Virallisestihan guacamoleen tulee muitakin aineksia, mutta meistä tämä oli älyttömän hyvää näinkin. Ja voittaa 100-0 ne kaupan versiot, missä on parhaimmillaan (tai pahimmillaan) 2% avokadoa!
Marinoin taas itse kanaa ja paistoin ne pannulla. Kanan ja guacamolen lisäksi täytteeksi tuli salaattia, tomaattia, creme fraichea ja salsaa.
Päivä 3
Lihapullia kahdella tavalla.
Jostain puskista hyppäsi viime viikolla kauhea mieliteko lihapulliin tomaattikastikkeessa. En tiedä mistä sellainenkin idea syntyi, nimittäin olen tehnyt niitä kerran aikaisemmin joskus luultavasti 10 vuotta sitten kun näin Sikke Sumarin jossain kokkiohjelmassa niitä tekemässä. Silloin menin vielä pilkulleen ohjeen mukaan ja korppujauhojen sijasta oikeasti kuivatin leipää jota raastoin sekaan :D
Lihapullataikina on ihan perus, eli siihen tulee 400g jauhelihaa, purkki kermaviiliä, pussi ranskalaista sipulikeittoa, ruokalusikallinen korppujauhoja ja yksi muna. Sipulikeitto ja korppujauho laitetaan turpoamaan kermaviiliin hetkeksi ja muna sekoitetaan jauhelihaan. Nämä kaksi sekoitetaan keskenään ja taikinasta muotoillaan pullia. Noin puoleen taikinasta lisäsin vielä fetamuruja ja laitoin uuniin paistumaan 175 asteeseen noin 30min ajaksi.
Tomaattikastikkeen aloitin kuullottamalla yhden hienonnetun sipulin ja valkosipulinkynnen. Sekaan kaadoin purkillisen paseerattua tomaattia, hienonnettua basilikaa, mustapippuria, chiliä ja suolaa. Kun kastike hiljalleen kiehui, tiputtelin sekaan loput lihapullat jotka jäi uunista yli. En osaa sanoa kauan lihapullien kypsyminen kesti, mutta tärkeää on kuitenkin että kastike kiehuu hiljalleen kokoajan. Tarkistin jossain vaiheessa halkaisemalla yhden pullan, että ovat jo kypsiä. Kaveriksi keittelin vielä täysjyväpastaa ja päälle parmesan raastetta. Nam!
Muina päivinä syötiinkin sitten melkeinpä tätä tai sitten aikaisemmin mainittua munasalaattia. Siis ihan älytöntä miten samaa ruokaa voi syödä vaikka päivästä toiseen! Ainiin, tein mä yhden makaronilaatikonkin.
Viikon jälkiruokana oli Timin tekemä pannari. Ai vitsit miten hyvää!
Ja perheen pienimmälle on tarjoiltu valikoima erilaisia soseita. Itseasiassa vasta tänään tein ensimmäistä kertaa soseet sauvasekottimella, ja täytyy vaan ihmetellä miten hyvin se on syönyt niitä lusikalla raaputeltuja rakeisia soseita kun vertaa näihin samettisen pehmeisiin :D Tarjolla on ollut siis myskikurpitsan lisäksi avokadoa, porkkanaa, päärynää ja nyt uutuutena kana-porkkanasose. Sitä joutuu tosin vielä muutaman päivän odottelemaan, nimittäin porkkana on vielä niin uusi tuttavuus että sitä syödään varmuudella vielä pari päivää vanhojen tuttujen kanssa.
Nyt lähdetäänkin nälkäisenä vanhalle kämpälle kantamaan viimeiset tavarat ulos, nimittäin huomenna on kauppapäivä! Iik!