Tässäpä vaatimattomasti sanottuna huikeen hyvä punainen linssikeitto.
Tykkään sekotella eri reseptejä ja tuunata ohjeita. Tämä on yhdistelmä parista ohjeesta ja ainesten määriä on myös tuunattu omien mieltymysten pohjalta (esim. valkosipulin määrä tuplana muihin ohjeisiin verrattuna :P) Tästä ohjeesta tuli neljä reilua lautasellista, harmittaa että en muistanu ottaa kuvaa ja ennenkaikkea, että se keitto on jo loppu! Syötiin tätä eilen ja tänään iltaruuaksi ja teen kyllä pian uudestaan!
n. 1 l vettä
2 Fond du Chef -kasvisliemikuutiota
3 sipulia
4 valkosipulin kynttä
2-3 porkkanaa
1 paprika (makea suippopaprika)
1 tuore chili
2 pkt GoGreen punaisia linssejä
1 prk (400g) tomaatimurskaa
n. 1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
Nokare sulatejuustoa, esim. Koskenlaskija Voimakasta
Laita vesi kiehumaan ja heitä sekaan kasvisliemikuutiot.
Silputa sipuli ja porkkanat ja kuullota öljyn kera pannulla, heitä kattilaan ja anna kiehua kunnes porkkanat ovat pehmenneet.
Ota kattila liedeltä ja soseuta, laita takaisin hellalle ja lisää huuhdotut linssit ja silputut valkosipulin kynnet. Anna porista n. 10 min.
Linssien kypsyessä keitossa, kuullota pannulla öljyssä silputut paprika ja tuore chili. Lisää soppaan.
Lisää silputut valkosipulin kynnet, tomaattimurska ja aurinkokuivatut tomaatit. Minä käytin tomaatteja, jotka oli aika isoja joten saksin ne suoraan purkista kattilaan. Anna vielä porista hetki.
Lisää maun mukaan sopivankokoinen nokare esim. Koskenlaskijaa, älä anna enää kiehua.
Joissain ohjeissa on mausteina myös pippuria, limeä, soijakastiketta, sokeria.. Itse en lisännyt näistä mitään sillä näillä aineksilla sain sopasta taivaallisen pehmeän ja Lauri kehui yhdeksi parhaista. Pidän sosekeitoista, joten vedin siksi välissä porkkanat ja sipulit sileäksi mutta jätin soseuttamatta paprikat, linssit valkosipulin ja aurinkokuivatut tomaatit, jolloin keitossa on sekä pehmeyttä että ihania sattumia. Ohjeet, joita aluksi katselin, mitään ei soseuteta mutta minusta tämä oli mainio kompromissi! :)