Vihdoin tässäkin kyökissä on testattu somehitiksi noussut Bataattiburgeri. Ja voi pojat miten hyvää se olikaan! Suosittelen ihan kaikille lämpimästi testaamaan tätä ihanaa herkkua. Täydellistä karppaajalle ;)
Halusin täytteiksi Kreikkaan vivahtavat ainekset. Jos jauheliha olisi ollut lammasta tai karitsaa, niin tämä combo olisi ollut täydellinen. Noh, hyvin upposi myös ihan perus jauhelihapihvit :)
Väliin siis laitettiin fetaa, tzatzikia, tomaatti, salaattia ja punasipulirenkaita. Isäntä halusi vielä omaansa cheddaria, joten saamansa piti.
Tzatziki
2½ dl kreikkalaista jogurttia
puolikas kurkku
puolikas yksikyntinen valkosipuli
suolaa, mustapippuria
oliiviöljyä
Raasta kurkku ja laita siivilään valumaan. Ripsauta suolaa päälle, jotta nesteet lähtisi nopeammin. Kun kurkusta on neste valunut, sekoita se kreikkalaisen jogurtin joukkoon. Purista puolikas yksikyntinen valkosipuli, ripsauta mustapippuria joukkoon ja tarvittaessa vielä vähän suolaa. Lorauta oliiviöljyä ja sekoita. Anna makuuntua jääkaapissa parisen tuntia.
Alkuperäisessä ohjeessa neuvotaan valitsemaan kaupasta mahdollisimman pyöreä ja muhkea bataatti. Näin saat sämpylöistä" tasaisen kokoisia. Pese bataatti hyvin harjalla puhtaaksi ja pilko n. sentin paksuiseksi. Mausta öljyllä, suolalla, savupaprikajauheella (hot) ja vielä vähän Mexian mausteseosta pintaan. Paista bataatit 200 asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia.
Pihveinä meillä oli ihan perus jauhelihapihvit. 800g naudan jauhelihaa, johon laitettiin yksi sipuli pienen pieneksi pilkottuna, 2 kananmunaa, suolaa, mustapippuria, savupaprikajauhetta (hot), tacomausteseosta, kukkokastiketta, loraus sweet chili saucea, töräys ketsuppia, tavallista paprikajauhetta ym. Eli paljon mausteita ja paljon hottia. Isäntä muotoili taikinasta kahdeksan pullukkaa pihviä ja paistoi kuumalla pannulla pikaisesti.
Alkuperäinen ohjehan on Torkkuja ja nokkosia-blogista, joten kunnia kuuluu hänelle tästä loistavasta ohjeesta.