Jos teen muffinsseja teen ne lähes aina samalla ohjeella. Saatan joskus kokeilla jotain uutta, mutta aina palaan tähän samaan vanhaan hyväksi todettuun reseptiin. Nämä ovat todella meheviä ja pysyvät sellaisina muutaman päivän kunhan ne suojaa. Kuvassa on banaanimuffinssi, niitä yleensä teen kun teen muffinsseja. Ei vähiten sen takia, että näihin on hyvä laittaa hieman vanhat banaanit. ;) Luulen, että mehevyyteen vaikuttaa jonkun verran se mitä laittaa mausteeksi. Banaani tuo mehevyyttä, suklaa ei välttämättä niin paljon. Nesteenä käytän yleensä Gefiluksen viisi hedelmää- tai persikka-appelsiinimehua. Vesikin käy hyvin, mutta mehu tuo enemmän makua.
Tässä ohje lempparimuffinsseihini:
125 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl kaurahiutaleita
2 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl mehua/vettä
Lisäksi marjoja, suklaata, omenaa, banaania, jne.
Margariini ja sokeri vaahdotetaan. Lisätään kananmunat vatkaten. Sen jälkeen lisätään jauhot ja viimeisenä mehu tai vesi ja esim. banaanisose. Paistetaan 10-20 min. 200 asteessa.
Todella helppo ja nopea ohje, tekee nopeasti jos vaikka tulee yllätysvieraita. Aineet löytyy jokaisen kaapista joka vähänkin leipoo ja mausteena voi käyttää vaikka vain kardemummaa.