Tätä ohjetta minulta on pyydetty niin paljon, joten pakko tämä oli vihdoin postata blogiin. Tehtiin siis muutama viikko sitten taas 2kg:n taikina kebabia ja pähkäilin mitä uutta kivaa lihasta voisi tehdä. Sunnuntaina valolamppu välähti pääni päällä Pelle Pelottoman tyyliin ja tadaa: näin sai alkunsa karppaajan rullakebab. Rullana toimi siis ah, niin ihanan subirullan pohja. Nam, nam, nam!
Kebabin teko-ohjeen löydät täältä. Jogukastiketta muokkasin sen verran, että lisäsin valkosipulin määrää ja jätin hunajan pois. Tomaattikastikeen koostumuksesta en tykännyt ensimmäisellä kerralla, joten tällä kerralla laitoin vettä notkistukseen ja TODELLA ison töräyksen ketsuppia joukkoon, mutta ei tuosta kastikkeesta vieläkään tullut suosikkiani. Kehittely jatkuu siis edelleen :)
Kebabrullan pohjana toimineen ohjeen löydät jotäältä, mutta laitan sen vielä alle.
Rullakebab
Rulla:
3 kananmunaa
½ tl leivinjauhetta
1 rkl öljyä
1 rkl pellavansiemeniä
1 rkl seesaminsiemeniä
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita muut ainekset keltuaisten kanssa sekaisin ja lisää varovasti valkuaisvaahdon joukkoon. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellin päälle ja paista 8-10 minuuttia.
Nosta leipä puhtaan leivinpaperin päälle. Lisää täytteet ja kastikkeet tasaisesti rullan päälle ja rullaa kebab leivinpaperin avulla. Halkaise keskeltä kahtia ja nauti.
Toim. huom! Lähti vähän lapasesta täytteiden kanssa ja rulla repeili aika pahasti. Käytä siis täytteitä maltillisesti :)