Olen taas innostunut tekemään raakaherkkuja. Hetkeen ei ole tullu leivottua pahemmin mitään, mutta nyt on taas innostusta ja energiaa :). Viime keskiviikkona tein raakasuklaata, johon lisäsin manteleita ja goji-marjoja. Raakasuklaan teko on todella helppoa ja nopeaa. Jos raakaherkkujen tekeminen kiinnostaa raakasuklaasta on helpointa lähteä liikkeelle. Aika äkkiä huomaa, että tekemiseen ei pahemmin tarvita erilaisia vippaskonsteja ja perusohjeen jälkeen on helppo muokata suklaita sekä kakkuja mieleisekseen.
Raakasuklaa
- 1 dl raakakaaovoita
- 1 dl neitsyt kookosöljyä
- 5 rkl raakakaakaojauhetta
- 2 rkl Lucumajauhetta
- 3 rkl Agavesiirappia
- ripaus aitoa vaniljajauhetta
- manteleita ja goji-marjoja
- Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Vesi ei saa kiehua, jotta kaakovoi ei kuumene liikaa!
- Lisää sulaaseen voi-öljyseokseen kuivat-aineet ja agavesiirappi, koko ajan sekoittaen.
- Sekoita joukkoon haluamasi määrä rouhittuja manteleita ja goji-marjoja.
- Kaada suklaa pieniin muffinssivuokiin ja laita pakkaseen noin puoleksitunniksi tai kunnes suklaa on jähmettynyt.
- Säilytä valmis suklaa jääkaapissa.
Tämä raakasuklaa eroaa hieman viimeksi tekemästäni ja on ehkä vähän makeampaa. Vähensin kaakovoin määrää ja korvasin sen kookosöljyllä. Hunajan korvasin agavesiirapilla ja pakastekuivattujen marjojen sijaan laitoin manteleita sekä goji-marjoja.