Rakastan maitopohjaisia puuroja, mutta karppaajana ja viljattoman ruokavalion noudattajana tämä yhtälö on tuntunut lähes mahdottomalta. Jokin aika sitten kuitenkin bongasin instagramista coco_36_:lta ihanalta kuulostavan mantelipuuron ohjeen. Viime viikolla sitten vihdoin testasin tätä ihanuutta. Ja kyllä kannatti! Puuro oli ihanan samettisen pehmeää ja todella hyvänmakuista, nam! Suosittelen teitäkin kokeilemaan.
Mantelipuuro
1 rkl voita
3 rkl mantelijauhoa
1 tl chiansiemeniä
1-2 rkl raejuustoa
0,5 tl vaniljajauhetta (ei ollut, jätin pois)
ripaus suolaa
1 dl kermaa
1 kananmuna
nokare kookosöljyä
Sulata rasva kattilassa. Sekoita joukkoon mantelijauho ja chiansiemenet. Lisää kerma ja raejuusto. Anna kiehua miedolla lämmöllä. Vispaa sekaan kananmuna. Anna kiehua hetki miedolla lämmöllä. Lisää vielä nokare kookosöljyä. Nauti!
