Olipa kerran tyttö, joka täytti 30 vuotta. Hän halusi tehdä juhliinsa omin pikku kätösin täytekakun, koska hän rakasti täytekakkuja. Tyttö ei ollut koskaan aiemmin tehnyt täytekakkua, mutta hei, kuinka vaikeaa se voisi muka olla. Hän teki innolla kakun ja laittoi sen uuniin. Kakku kypsyi kauniisti, kunnes paloi päältä ja jäi sisältä raa'aksi. Juhlavieraiden saapumiseen oli noin tunti, kun hän soitti itkua tuhertaen äidilleen, joka sitten kävi ostamassa valmiskakkupohjia kaupasta (jonkinasteiseen ylireagointiin saattoi vaikuttaa myös se, että tyttö oli viimeisillään raskaana). Juhlat olivat kaikesta huolimatta aivan mukavat. Sen pituinen se.
Kyseisestä tapahtumasta on jo yli viisi vuotta aikaa. Sen koomin en ole täytekakkua lähtenyt väsäämään, vaikka onnistuneesta kakusta haaveilen harva se pävä. Nyt valmistumisen kunniaksi päätin jälleen yrittää. Tällä kertaa olin ottanut selville muitakin asioita täytekakkujen tekemisestä kuin vain raaka-aineet.
Kuten: sokeria ja munia pitää vaahdottaa aivan tuskaisen kauan. Että se oikeasti on kunnollista se vaahto. Niin ja osa jauhoista kannattaa korvata perunajauhoilla, en kyllä tiedä miksi. Mutta näin olen kuullut ja lukenut. Jauhot myös sekoitetaan muna-sokerivaahtoon varovaisesti kaapimella, eikä sähkövatkaimella. Ja kun kakku on ollut uunissa noin parikymmentä minuuttia, kannattaa se peittää alumiinifoliolla, ettei se tummu liikaa. Tämän lisäksi jälkeen päin kuulin, että kakun voi täyttää jo edellisenä päivänä, niin se kostuu kunnolla. Tämä täytyykin muistaa ensi kerralla.
Ja kas, itse tehty täytekakku, täytteenä omenahilloa ja kermavaahtoa (toim. huom. lapset auttoivat koristelussa). Ei ehkä täysin mallikelpoinen, eikä makunautintokaan ollut tajunnan räjäyttävä, mutta riittävä kuitenkin luomaan minulle onnistumisen tunteen. Päälle halusin laittaa kunnolla amerikanpastilleja, lapsena kun aina tuntui, että niiden kanssa kitsasteltiin, joutui joka kerta miettimään, miten leikkaa kakkua, että saa edes yhden karkin.
Ja taas yksi asia, minkä voi pyyhkiä pois Olisipa kiva opetella-listalta.