Kun mummi kutsui perheen syömään maalle, pöytä notkui erilaisista herkuista. Mummi ei noudattanut reseptejä, vaan teki yksinkertaista ja maistuvaa ruokaa ihan sormituntumalla. Voissa, sokerissa ja suolassa ei säästelty - ja ruokaa riitti aina kaikille niin paljon kun jaksoi syödä. Kesäisin muistelen aina lämmöllä niitä leppoisia päiviä maalla, ja pahimpaan ikävään teen porkkanakastiketta tai hölskytyskurkkuja.
Vuosiin perusruoka ei tuntunut niin erikoiselta, mutta viime aikoina olen palannut vuosikymmeniä vanhoihin resepteihin kuten tämä http://www.lily.fi/blogit/we-love-sundays/pikapulla! Hölskytyskurkut menevät lisukkeenakin, mutta itse rouskuttelen näitä suoraan kulhosta
Näin valmistat maistuvat kurkut
- 4 avomaankurkkua
- tilliä
- 2rkl viinietikkaa
- 1tl suolaa
- 1rkl sokeria
Kuori ja pilko kurkut purkkiin. Lisää muut ainekset, sulje kansi ja hölskyttele kunnolla niin kauan kunnes kurkuista irtoaa nestettä. Valuta neste kurkuista ja nauti!
