Tämän kesän paras pizza tehdään grillissä, enkä taatusti ole ainoa joka on tästä innostunut. Ajatus pizzan tekemisestä grillissä tuntui sekä mielenkiintoiselta että vaivalloiselta, joten homma oli täydellinen toteutettavaksi vapaapäivänä. Muutamia reseptejä selattuani päätin oman pizzani elementit, ja täytyy kyllä sanoa että voi pojat, näitä pizzoja paistellaan meidän grillissä kyllä vielä uudestaan tänä kesänä. Homma oli nimittäin lopulta ihan älyttömän helppoa, ja lopputulos täydellisen rapea ja pehmeä samanaikaisesti.
Eli tästä siis tämän kesän ehdottomasti paras pizzaresepti, nauttikaa!
Pizzapohjan tein luottoreseptilläni, jota olen käyttänyt pizzojen tekemiseen ihan ensimmäisistä Italiassa viettämistäni kuukausista alkaen. Pizzapohjia varten lietoa tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen, ja sekoita sekaan suola, oliiviöljy sekä ihan pieni hippunen sokeria. Aloita jauhojen lisääminen ja lopeta kun taikina ei enää tartu sormiin, mutta on edelleen pehmeä (varo tekemestä liian kovaa taikinaa). Anna taikinan kohota lämpöisessä liinan alla noin kaksinkertaiseksi.
Valmista seuraavaksi tomaattikastike. Pilko sipuli oikein hienoksi ja kuullota silppi oliiviöljyssä pannulla, kunnes sipuli on muuttunut hieman läpikuultavaksi. Lisää paseerattutomaatti, valkosipuli murskattuna ja tuoreet yrtit hienoksi pilkottuna. Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan. Anna hautua hiljaisella lämmöllä siihen asti, kunnes on aika aloittaa pizzojen paisto. Paistoa varten kannattaa grilli laittaa ajoissa lämpiämään, jotta pizzat pääsevät paistumaan tasaiseen keskilämpöön.
Jaa kohonnut taikina kahdeksaan osaan ja kauli paloista leivinpaperin päällä pieniä pizzoja jauhoja apuna käyttäen. Siirry nyt grillin läheisyyteen pizzapohjat sekä täytteet mukanasi. Sivele pizzapohjien päälle oliiviöljyä, ja laita ne grilliin oliiviöljyllä sivelty puoli alaspäin. Lisää oliiviöljyä myös pohjan päälipuolelle. Anna paistua n. 4-5 minuuttia, kunnes pohja on saanut hieman väriä. Nyt pohjat on helppo kääntää ympäri grillissä, ja seuraavaksi on aika lisätä täytteet jo hieman kypsyneen pohjan päälle.
Laita ensinmmäisenä tomaattikastike ja sen päälle mozarella. Lisää mozarella päälle sienet sekä salamit, ja anna pizzojen paistua vielä 4-5 minuuttia. Tarjoile ja nauti!