Näin tuossa joku aika sitten Pinterestissä herkullisen kuvan pikkupizzoista, joissa oli pizzataikinan sijasta käytetty pohjana munakoisoa. Ja siitä se ajatus sitten lähti...:D
Tein kaikenlaisia kokeiluja ja päädyin siihen, että kaikkein herkullisin niistä oli pizzanen, jossa oli täytteenä jauhelihaa, tomaattia ja juustoa. Toinen aika hyvä oli klassinen tomaatti-mozzarella-basilika-yhdistelmä, joka toimii aina, vaikka pohjana olisi palanen luutturättiä. Laktoosi-intolerantikkona olen kaipaillut markkinoille pehmeää laktoositonta tuoremozzarellaa ja viimeinkin toive on toteutunut! Valion Eila kotijuusto maistuu ja näyttää ihkaoikealta mozzarellakimpaleelta, jee!
Jauhelihatäytteiset munakoisopizzaset
Munakoiso
Pastakastiketta
Jauhelihaa
Tomaattia
Juustoraastetta
Oreganoa
Leikkaa munakoisosta reiluja siivuja ja "itketä" siivut rouhimalla niiden päälle hieman suolaa. Pyyhi pintaan noussut kosteus pois talouspaperilla. Paista jauheliha pannulla. Voitele munakoisosiivut pastakastikkeella ja lisää päälle jauhelihaa ja tomaatinpalasia. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista uunissa 180 asteessa noin 7 minuuttia tai niin kauan, että juusto sulaa. Lisää valmiin pizzan päälle oreganomaustetta.
Tomaatti-basilika-mozzarella-pizzaset
Munakoiso
Oliiviöljyä
Tomaattia
Basilikaa
Tuoretta mozzarellaa tai Valio Eila kotijuustoa
Suolaa ja pippuria
Leikkaa munakoiso paksuiksi siivuiksi ja itketä viipaleet. Valuta viipaleiden päälle oliiviöljyä ja rouhi niille hieman suolaa ja pippuria. Siivuta mozzarella tai Valion kotijuusto ja tomaatit. Lado munakoison päälle vuorotellen tomaattia, juustoa ja basilikaa ja halutessasi ripottele päälle vielä mozzarellajuustoraastetta. Paista uunissa 180 asteessa noin 7 minuuttia tai niin kauan, että juusto sulaa. Lorauta valmiin pizzasen päälle hiukan oliiviöljyä.
Täytteissä vain taivas on kattona, joten päälle voi kokeilla jos jonkinlaisia yhdistelmiä. Sopii siis hyvin bilenaposteltavaksi ja erikoisruokavalioita noudattaville. Ja munakoiso on juuri sopivan mieto, että sen päälle sopii melkeinpä mikä vain. Lisäksi se pysyy sopivan rapsakkana paistamisenkin jälkeen, eikä muutu lötköksi.
Ei muuta kuin maukasta sunnuntain jatkoa!
I found inspiration for these "pizzas" from Pinterest.
K.K.