Tiedättekö sen tunteen, kun kokkaa jotain ensimmäistä kertaa ja tajuaa, että tämä innovaatio olisi pitänyt tehdä jo aikaa sitten? Viime viikonloppuna kävi niin, kun paistoin tortillalättyjä ekaa kertaa ikinä. Kaupan lätyt ovat meidän vakio-ostos ja ovathan ne vähän... surkean makuisia lisäainepommeja. Ainakin sen jälkeen, kun menee paistamaan lätyt itse.
Ainekset (neljälle)
8 1/4 dl durum-jauhoja
3 dl vettä
0,75 dl oliiviöljyä
ripaus suolaa
Sekoita ainekset taikinakulhossa. Jaa taikina 10-12 palloksi. Kaulitse pallot littanoiksi lätyiksi. Paista kuivalla kuumalla paistinpannulla noin puoli minuuttia per puoli ja laita liinan alle odottamaan tarjoilua.
Taikinan rakenne on ihan mahtava, ei tarttunut pöytään kiinni ja kaulitut lättyset pystyi pinoamaan päällekkäin odottamaan paistamista. Durum-jauhojen ansiota, tietenkin. Näitähän voisi paistaa myös maissijauhoista ja lisätä öljyn joukkoon seesami- tai chiliöljyä. Ohje on tosi muunneltava.
Tortillalättyjen täytteenä tarjottiin broilerisuikaleita, falafel-pullia, avokadoa, tomaattia, salaattia, juustoraastetta, ranskankermaa ja tomaattisalsaa. Siitä kätevä vierasruoka, että jokainen pystyy rakentamaan oman annoksensa ihan miten haluaa.
P.S. Ruma kuva liittyy edelliseen huomioon. Vanhemmat kyläilemässä ja istumassa ruokapöytään, siinä ei muuten järjestetä mitään ruokakuvauksia, vaan otetaan puhelimella äkkiä yksi kuva ja sillä hyvä.