Päätettiin jo perjantaina että sunnuntaina tehhään pitaleipiä ja katotaan yhessä posse nauhalta. Pitaleivät on minusta kivempia kuin tortillat. Tokihan ne on melkoista höttöä, mutta se meille sallittakoon näin sunnuntaina. Ja ylipäätään, höttö on sallittua sopivissa määrin. Turhaan sitä pelkäämään ja turvotusta häpeemään.
Pitaleivät on myös simppelit tehdä. Euroshopperin valmisleivät ei maistu millekkään sen jälkeen kun kerran tekee itse. Taikina on yksinkertainen, ainoastaan kohotuksiin menee hieman kauemmin. Mutta kerrompa vaan, että kannattaa ne puoltuntiset odotella. Me tehdään aina leivät samalla hyvällä reseptillä, tällasella:
8kpl pitaleipiä
3 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
7 dl (täysjyvä) vehnäjauhoja
Alusta taikina kimmoisaksi ja sileäksi. Jaa taikina jauhoitetulla pöydällä kahtia, pyöritä palloiksi ja kohota peitettynä 20 minuuttia.
Laita kahdelle uunipellille leivinipaperi ja ripoittele päälle jauhoja (jauhot estää leipiä tarttumasta leivinpaperiin, ja ne pääsee kohoamaan vapaasti pulleiksi ja ontoiksi). Jaa pallot neljään osaan, yhteensä kahdeksaan, ja kauli pallot noin 15 senttisiksi letuiksi. Kohota peitettynä noin puoli tuntia.
Paista pitaleipiä 275 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia.
Ja täytteeksi ihmiset mitä ikinä tekee mieli. Meillä mentiin broilerilla ja kasviksilla. Maha tuli täyteen ja posse oli tosi hauska (vaikka yleensä nokkavasti nyrpistän nenääni sen kaltaisille ohjelmille, ai kauhee).
Energiaa kaikille maanantaille, hieno viikko tuloillaan! Syksy ja sadetta ja sellasta kaikkea!
-Enni