Eikö olisikin ihanaa syödä pitsaa joka ei laita turvottamaan? No se on täysin mahdollista tällä karppaajan pitsapohjalla. Pohja koostuu nimittäin pelkästä kananmunasta! Ja lisäksi makukin on herkullinen. Me tehtiin pitsaa tällaisella pohjalla pari vuotta sitten, eikä sen jälkeen ole jauhopohjia täällä enää nähty.
Luonnollisesti suosittelen käyttämään joko luomumunia, tai GMO-vapaasti ruokitun kanan munia. Viidelllä munalla saat tehtyä pellillisen, mutta yhden hengen pitsaan voit käyttää esim vain kolme munaa. Pohjan rakenne ei ole kuiva tai niin vahva kuin tavalliset pohjat, joten suosittelen valuttamaan täytteistä nesteet pois.
Karppipitsapohja
1. Erottele viidestä munasta keltuaiset (Huom, keltuaista ei saa olla valkuaisten joukossa yhtään, sillä muuten se ei vaahtoudu kunnolla)
2. Sekoita valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi
3. Riko keltuaisten rakenne ja sekoita varovasti vaahdon joukkoon
4. Levitä vaahto tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille
5. Esipaista pohjaa uunissa 200' asteessa n. 10min, kunnes pohja vähän kullertaa
6. Halutessasi voitele pohja kevyesti ketsupilla tms. ja laita loput päälliset
7. Paista vielä n. 15min tai kunnes juusto kullertaa riittävästi
Nauti <3
Löydettiin Prismasta tällasta maidotonta vegejuustoa! Maku oli hyvä ja toimi pitsan päällä erinomaisesti. Koostumus oli sulaneena hieman sulatejuuston tapainen. Suosittelen! :)
