Ehkä siellä vielä jokunen lukijakin on paikalla, mutta ellei niin kirjoitanpa itselleni muistiin. Aina välillä innostun kopioimaan kotona jonkun ruuan, jota olen testannut ravintolassa, ulkomailla useimmiten. Makustelen mielikuvissani, mitä ruuassa oli ja yritän keksiä, miten saisin ruuan maistumaan samalta tai paremmalta kotona. Tänään sateisena ja laiskana marraskuisen vapaapäivän aamuna laitoin puuhellaan tulet ja mittasin kaurahiutaleet kattilaan. // If someone is still reading - this morning (or actually more like mid-day or towards afternoon) on my rainy day off I wanted to recreate one delicious porridge I had some days ago in Copenhagen. It turned out quite well, recipe below...
Kuvassa tanskalaisen Grødin herkkupuuro, jonka makuja jäljiteltiin // Picture of Danish Grød porridge which was the one I tried to recreate..
Herkkupuuro // Porridge delight (gluten free & vegan)
1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita / 1 dl of gluten free porridge oats
3 dl mantelimaitoa / 3 dl of almond milk
ripaus suolaa / hint of salt
Ohje: mittaa kaikki ainekset kattilaan, kuumenna liedellä kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja jätä kannen alle hautumaan ainakin vartiksi. Sekoita hyvin, maista ja lisää suolaa maun mukaan. Tällä ohjeella tulee herkkupuuro yhdelle, tuplaamalla ainekset tietenkin kahdelle.
Recipe: measure all the ingredients into kettle, heat until boiling and take down the heat. Let simmer under a lid at least 15 minutes. Stir, taste and ass salt if needed. This recipe makes porridge for 1, double the ingredients to make it for too of course.
Kotipuuro ja chailatte // Home porridge with chai latte
Lisukkeet // To go with..
kanelilla maustettuja päärynän paloja / pear pieces with cinnamon
jäisiä marjoja / frozen berries
granaattiomenaa / pomegranate
toffeeta / toffee :
Ohje: mittaa pannulle noin ruokalusikallinen maapähkinävoita ja saman verran vaahterasiirappia, lisää nokare magrariinia ja pari ruokalusikallista mantelimaitoa, kuumenna varovasti ja sekoita toffeemaiseksi, lisää puuron päälle ja nautiskele!
Recipe: add 1 tablespoon of peanutbutter and same amount of maple syrup on a pan, add small pat of margerine and 2 tablespoons of almond milk, heat up carefully and stir until toffee-like, pour on a porridge and enjoy!