Tein viikonloppuna suklaisen punajuurikakun. Aivan älyttömän hyvää! Ohjeen löysin Maku-lehdestä (vähän varioin sitä, kun mantelijauhe loppui kesken eikä margariini minusta kuulu suklaakakkuun):
200 g tummaa suklaata
3 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl mantelijauhe
2 tl leivinjauhe
70 g voita
2 hyvänkokoista punajuurta
Kuorrutus:
150 g tummaa suklaata
1,5 dl tomusokeria
125 g smetanaa
0,5 dl manterirouhetta
Suklaa sulatetaan. Samoin voi. Punajuuret kuoritaan ja raastetaan mahdollisimman hienoksi raasteeksi. Munat ja sokerit vatkataan. Jauhot sekaisin. Jauhot, voi, punajuuret ja suklaa lisätään munavaahtoon. Kakkua paistetaan 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Jäähtynyt kakku kuorrutetaan (suklaa sulaksi ja sekään tomusokeri ja smetana). Mantelirouheet pinnalle.
No, jos tällä suklaamäärällä ei tule hyvää kakkua, niin kumma on! :D