Joululeipä, vuoden 2013 versio
9 dl vehnäjauhoja
5 dl grahamjauhoja
4 dl ohrajauhoja
4 dl kaurahiutaleita
4 rkl fariinisokeria
2 dl hasselpähkinärouhetta
150 g kuivattuja karpaloita
1 rkl anista
1 rkl fenkolia
4 tl suolaa
2 pss kuivahiivaa
1 litra 42 asteista vettä
Kaikki kuivat aineet sekoitetaan keskenään, samoin kuivahiiva. Sitten lisätään vesi ja alustetaan taikina tasaiseksi. Annetaan kohota noin 45 minuuttia. Jaa taikina neljään osaan, vaivaa ilmakuplat pois ja laita taikina vuokiin. Tästä määrästä tulee neljä vuokaleipää. Anna leipien nousta noin 20 minuuttia vuoissaan. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.
Tällaisella ohjeella väsäilin leipää tänä vuonna. En noudata yleensä ohjeita kovinkaan tarkkaan, vaan tykkään soveltaa omiani. Alkuperäisen idean sain Maku -lehdestä, jossa leipiin oli laitettu kuivattuja karpalaoita ja hasselpähkinää. Jauhot keksin omasta päästä kaapissa olleiden mukaan. Hyvää leipää tuli. Ohjeen voi puolittaa, jos ei tarvitse ihan näin monta leipää.