Suklainen cupcake 12-14kpl
taikina:
1.2dl kaakaojauhetta
2.4dl kiehuvaa vettä
3,2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
110g suolatonta voita
2,4 dl sokeria
2 munaa
2 tl vanilijauutetta
kuorrute :
120g tummaa suklaata
150g voita
3.2dl tomusokeria
1,5 tl vanilijauutetta
sekoita kaakao kuumaan veteen. vaahdota voi ja sokeri. lisää sokeri ja voi vaahtoon munat yksitellen kokoajan vatkaten. Sekoita loput aineet vaahtoon ja lopuksi jäähtynnyt kaakao, sekoita tasaiseksi. Jos käytätä (suosittelen) silikoonisia vuokia laita niihin paperi vuuat sisälle, helpottaa huomattavasti valmistusta. Täytä vuuat taikinalla itse laitoin silleen 3/4 vuuasta oli taikinassa. Paista 190 astetta noin 16-20 minuuttia (itse kokeilin hammastikulla onko pohjat valmiit, eli jos tikkuun ei jää taikinaa niin muffiinit ovat valmiit.
Päällys:
sulata suklaa ja anna sen jäähtyä. Pehmennä voi ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi, lisää tomusokeri ja vaahdota.. Lopuksi lisää suklaa. Pursota muffiinien päälle korkeaksi keoksi ja säilytä kylmässä. Nauti.
Taas ällön makea kokemus mutta kuka tykkää mistäkin ainekin oli reilusti suklaan makuinen :)