Meillä oli ystäviä kylässä. Joulubonuksena saadun puolitoistakiloisen härän sisäfileepalan kunniaksi päätimme pistää kasaan oikein kunnon illallisen. Opiskelijaelämän kiireiden ja budjetin vuoksi tällaista ei turhan usein tule tehtyä, mutta loppiainen ja ilmaiset pihvit tuntuivat olevan juuri sopiva kehys pieneen juhlaan.
Kunnon pihvit vaativat seurakseen tietysti arvoisensa lisukkeen, joten päätimme kokeilla ensimmäistä kertaa paahdettujen juureksien paistamista. Homma oli älyttömän helppo, ja lopputulos loistava.
Pilkoimme peruna-, bataatti-, porkkana- ja sipulilohkoja isoon kulhoon, heitimme öljyä sekaan ja maustoimme juurekset aromisuolalla, perunamausteella ja pippurirouheella. Maustevalikoimani ei kovin kummoinen ole, joten juureksiin saa vaikka minkälaista lisätwistiä erilaisilla maustekokeiluilla. Oman maun mukaan siis reilusti maustamaan.
Paistoin juureksia pellillä 220 asteessa puolisen tuntia, mutta väriä kannattaa tietysti tarkkailla pitkin paistoa ja lopuksi kokeilla haarukalla juuresten varmasti olevan kypsiä. Aikaa tuohon lisukkeeseen menee hieman kauemmin kuin perunoiden tai riisin keittämiseen, mutta maku oli niin hyvä, että taidan jatkossa uhrata pari minuuttia enemmän perunoideni kokkaamiseen.
Katoimme pöydän nätiksi, ja sytytin kynttilöitä ympäri asuntoa. Eilisen juhlinnan takia viinilasit täytettiin kokiksella. Ruoka ei turhan kauaa lautasilla säilynyt, ja kaikkien vatsaan mahtui vielä jälkkäriäkin. Tein takuuvarmaa turvarahkaani, eli maitorahkaa, kermavaahtoa, mustikoita, mansikoita ja reilusti sokeria keskenään sotkettuna.
Ai että.
