Tomaattinen tonnikalapiirakka
Pohja:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 125 g margariinia
- ½ tl suolaa
- ½ dl vettä
Täyte:
- 2 prk tonnikalaa vedessä
- 1 paprika
- 1 sipuli
- 200 g tuorejuustoa
- 2 dl kermaa
- 2 munaa
- kirsikkatomaattia
Näin teet:
- Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Paloittele voi ja nypi sekaisin jauhojen kanssa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
- Valuta tonnikala. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli.
- Levitä pohjalle tonnikala ja paprika/sipuli.
- Yhdistä tuorejuusto ja kerma sekoittamalla kulhossa. Lisää halutessa makua. Itse käytin Sweet Chili-kastiketta. Lisää munat, sekoita.
- Kaada seos piirakan päälle. Viipaloi tomaatit ja asettele ne piirakan päälle.
- Paista 200 asteessa n. 35min.
Nauti tällaisenaan iltapalaksi tai lounaaksi kevyen salaatin kanssa. So good!
