Tämä kakku tuli samaan tilaukseen tämän muumikakun kanssa.
Kakku riittää noin 15 hengelle. Olen tainnut ennekin sanoa, mutta minun voileipäkakuista ei löydy koskaan majoneesia. Mikä voiskaan olla inhottavampaa, kun kakkua syödessä jää rasvainen tunne kitalakeen? Hyi!
Leivoin itse yhden ruisvuokaleivän ja yhden hiivaleivän. Ruis leivästä käytin kolme siivua leipää, ja hiivaleivästä kaksi. Kostutin siivut lihaliemellä. Ruisleipää saa kostuttaa reippaasti. Itse kaadan isolle lautaselle lihalientä, jossa uitan ruissiivuja ja kostutan vielä siveltimellä. Vaalealeipä kannattaa kostuttaa varoen.
Täyte
180 gr pippurituorejuustoa
150 gr kinkkusuikaleita tai kuutiota
1,5 dl vispikermaa
1 pieni paprika
½ tl suolaa
Leikkaa paprika pieniksi paloiksi. Vaahdota vispikerma ja lisää loput raaka-aineet.
Täytettä riittää paksulti kahteen väliin, tai ohuelti kolmeen. Itse tykkään kun täytettä on reippaasti. Jota toiseen väliin laitoin kinkkutäytteen ja joka toiseen sinappisen kurkkusalaatin. Kokonainen pieni 390 gr purkki on ehkä liikaa tämän kokoiselle kakulle.
Vuoraa kakku reippaalla määrällä elmukelmua. Laita kirja painoksi kakun päälle, näin kakun pinnasta tulee tasainen.
Seuraavana päivänä
Kuorrutus
2 dl vispikermaa
180 gr maustamatonta tuorejuustoa
Vaahdota kerma ja lisää tuorejuusto, sekoita tasaiseksi.
Poista kelmu ja leikkaa kakun reunat tasaiseksi. Levitä kuorrutus kakun päälle tasaikseksi.
Koristeena voit käyttää haluamiasi tuotteita. Pääasia että siitä näkee mitä kakku sisältää. Itse tykkään käyttää lehtisalaattia, kirsikkatomaatteja, kurkkua, viinirypäleitä, herneenversoja.. Persilja on yleinen koriste kinkkukakun päällä, mutta aika ristiriitaisa. Itse en ainakaan tykkää jos sellasen lautaselleni saan. :D