Tein tässä männä viikolla falafelpihvejä ja pitaleipiä. Ai että oli hyvää!! Ja maha tuli niiiin täyteen, nälkä pysy helposti sellaset 6 tuntia poissa kun ton vetäs napaan.
Pitaleivät
- 3-viljan sämpyläjauhoja
- 5 dl vettä
- 1 pussi kuivahiivaa
- Suolaa
- Öljyä
Tee taikina normaalisti, mutta jätä se reilun löysäksi. Anna kohota liinan alla n. 1 tunti. Pyörittele pellille reilun kokosia pallokuita ja anna kohota vähän aikaa. Paista 225 asteessa.
Falafelit
- 1 prk kikherneitä
- Fetaa
- 1 sipuli
- 3-5 valkosipulinkynttä
- Cayannepippuria/chiliä
- 3 kananmunaa
- Jeeraa
- Persiljaa
- Korianteria
- Sitruunamehua
- 1-2 tl leivinjauhetta/soodaa
- (Suolaa)
Laita kaikki ainekset blenderiin tai sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Kannattaa varmaan laittaa osissa, toisin kuin kärsimätön minä :D Paista pannulla oliiviöljyn kanssa.
Kastike
- 2-3 avokadoa
- 200g turkkilaista jogurttia
- Suolaa
- Valkopippuria
- Sitruunamehua
Laita kaikki ainekset kulhoon ja soseuta haarukalla haluamasi rakenne. Oon rakastunu tähän soossiin, sitä vois käyttää ihan vaikka kanasalaatissakin salaatinkastikkeen sijasta.