Tänä viikonloppuna oli taas tilauskakkujen vuoro. Työkaverini poika tilasi kakut 60 vuotta täyttävälle isälleen. Kysyin, että haluaako päivänsankari jotain perinteistä, vai erikoisempaa kakkua. Herra halusi kuulemma miettiä pari päivää. :D Hän päätyi kuitenkin kermakakkuun, vadelma täytteellä.
Vadelma-vanilijatäyte
Täyte riittää kahteen kolmen munan kakkuun, tai yhteen 5-6 munan kakkuun, riippuen kuinka paljolti täytettä haluat.
500 gr pakaste vadelmia
2 dl vispikermaa
200 gr vanilijarahkaa
300 gr vanilijatuorejuustoa
0,5 dl vanilijakreemijauhetta
1.5 dl sokeria
- Keitä vadelmat, jos ne ovat ulkomaisia. Valuta mehu siivilän läpi, ja anna vadelmien hetki jäähtyä.
- Vaahdota kerma vaahdoksi ja lisää loput raaka-aineet. Sekoita tasaiseksi massaksi.
Näiden kakkujen kuorrutukseen minulla meni litra kermaa.
Ps, mun piti itseasiassa postata nyt päärynähyydykekakun ohje, jonka tein viikko sit. Mut hittolainen, oon menny hukkaamaan sen lapun johon kirjotin reseptin! Postaan sen heti, kun vaan löydän sen lappusen.
Pps, viikon päästä tilauskakkua 5-vuotiaan neidin prinsessajuhliin! :)