Äidin kasvimaalla, raparperin alla sammakolla koti oli kultainen. Vilpas lehtikatto, alla multamatto,
hirsiseinä vihreä ja punainen… … …
Olettekos kuulleet tätä ihanaa laulua? Minulle tämä laulu tuo paljon mieleen ihania muistoja lapsuudestani. Äitini, minä ja siskoni lauleskelimme tätä aikas usein! :)
No niin, se niistä muisteluista. Asiaan… Hihihi!! Kerroin teille jo, että sain kassillisen raparpereja ystävältäni. Ensimmäinen projektini oli raparperi-marenkipiirakka, joka toimi. Samana sunnuntaina lueskelin mummini reseptejä ja löysin sieltä sattumalta ohjeen raparperimehuun. Ja ei kun tuumasta taas toimeen.
Mehu oli ihan super helppo ja nopea. Tosin mehun jäähdyttämiseen meni suht pitkä aika, joten tämä kannattaa valmistaa päivää ennen, jotta sen saa ennen tarjoilua ihanan viileäksi ja raikkaaksi.
Mummin raparperimehun valmistui näin:
2 l vettä kattilaan
2 l raparperipaloja (kuorineen) samaan kattilaan
- Anna kiehua reilut 30 min
- Siivilöi mehu, suosittelen ”raparperimössön” survomista/painamista, jotta saatte kaiken mehun talteen
- Kaada mehu takaisin kattilaan ja lisää 2dl sokeria. Lämmitä mehua sen verran, että sokeri sulaa ja lisää sitten sitruunamehu maun mukaan (1/2 -1sitruunan mehu)
- Pullota ja vie pullot kylmään
Osaakohan kukaan kertoa mulle, että kuinka kauan tällainen mehu säilyy? Voiko mehun pullottaa ja viedä kylmiöön ja nauttia vielä talvellakin, ilman että tarvitsee pelätä vatsapöpöjä :)