Löysinpäs viimein käyttöä pihanperillä rehottavalle raparperille - en tykkää piirakasta enkä kiiselistä enkä muistakaan makeista jutuista, joten niiden käyttö on jäänyt lastenlaulujen mukaan sammakon pienoiseksi pesäksi (äääiidin kasvimaaalla, raparperin aaaalla, sammmmakolla pesä ompi pienoooiiiiinen..)
Selaillessani internetin ihmeellistä reseptimaailmaa löysin kuitenkin niin herkullisen oloisen chutneyreseptin, että piti käydä sylillinen raparpetia hakemassa ja eikun kokkaamaan.
Kaikki ainekset kattilaan ja hitaasti porisemaan puoleksi tunniksi, sillä aikaa "desinfioin" purkit uunissa.
Kun keitos alkoi näyttää tältä oli aika purkittaa se:
Chutneystä tuli mukavan pirteän väristä ja makuista - tähtianis antaa tuulahduksen Intiaa makuun, joten jos makusuuntaus ei miellytä, kannattaa se jättää pois.
Chutneyn kannattaa antaa tekeytyä jääkapissa muutaman päivän ennen syömistä, mutta on herkkua suoraan kattilastakin (pitihän se maistaa!).
Huomenna taidan käydä loputkin raparperin varret keräämässä ja keittää tätä lisää, mukava tuliainen kesän grillijuhliin!