Juhannus tuli ja meni. Minun / meidän juhannus sisälsi toooosi monta kakkua. Juhannusaattona tein Pavlovan. Juhannuspäivänä tein tädilleni kaksi kakkua; kolmikerros-suklaarahkakakun ja mansikka-raparperikakun. Ja juhannuksen jälkeisenä tiistaina tein vielä kaksi kakkua kotiin, juhlittiin mun synttäreitä perheen kesken.
Aloitan tämän kakku pläjäyksen nyt noista mun synttärikakuista ja tarkemmin sanottuna suklaakakusta. Sain äidiltäni synttärilahjaksi juustokakkukirjan (Juustokakut – 60 suussasulavaa leivonnaista. Hannah Miles) ja bongasin tämän kakku ohjeet sieltä. Suklaa-hasselpähkinäjuustokakku on valmistettu ohjeen mukaan, mutta toinen kakkuni on jokseenkin muunneltuna, koska matkaan tuli muutama muuttuja, hihih :D
Tämä suklaa-hasselpähkinäjuustokakku oli O:n ja siskoni miehen A:n ehdoton lemppari makeuden vuoksi. Heidän mielestä kakku ei voi olla koskaan liian makea ;) Itse olen hieman paljonkin erimieltä, siskoni yhtyi minuun, makeutta voi helpostikin olla liikaa!
Eli ensimmäinen kakku pläjäys on nimeltään Suklaa-hasselpähkinäjuustokakku (sivu 65)
Pohja:
230 g hasselpähkinä-suklaakeksejä
50 g paahdettuja hasselpähkinöitä
100 g sulatettua voita
- Keksit murskataan vaikka kaulimella, sulata voi ja paahda pähkinät. Sekoita kaikki keskenään ja painele vuoan pohjalle.
Täyte:
6 liivatelehteä
300 g tuorejuustoa
250 g ricottajuustoa
200 g Nutellaa
2,5 dl kuohukermaa
100 g tummaa suklaata sulatettuna
10 kpl Ferrero Rocher konvehteja
- Laita liivatteet kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto, ricotta ja Nutella keskenään ”vaahdoksi”.
- Lämmitä kerma ja liota liivatteet kuumaan kermaan. Lisää joukkoon suklaa, sekoita kunnes suklaa on sulanut kokonaan.
- Lisää suklaakerma juustoseokseen. Sekoita. Lisää joukkoon murskatut konvehdit.
- Kaada vuokaan ja laita kylmään hyytymään.
Pinnalle:
50 g tummaa suklaata sulatettuna
3 rkl paahdettuja hasselpähkinöitä (mä käytin hasselpähkinärouhetta)
1,5 dl kuohukermaa vatkattuna
6 kpl Ferrero Rocher konvehteja
- Sulata suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Leikkaa konvehdit puoliksi. Paahda pähkinät.
- Valuta suklaasula kakun päälle. Rippottele sitten pähkinät kakunpinnalle. Pursota kermasta 12 tähteä reunoille ja laita kermatähtien päälle konvehdit.
Kuten kerroin kakku oli miesten makuun, mutta mielestäni se oli liian makea ja hieman raskaan oloinen. Mutta ihan jees! Hihihi!!