Olen tehnyt bbq-soosin nyhtöpossulle yhtä kertaa lukuunottamatta Ruokalan ohjeella. Tällä kertaa varioitui oma soosin ohje.
Bbq-kastike nyhtöpossulle
2 sipulia
1 yksikyntinen valkosipuli
6 dl coca-colaa
1 dl ketsuppia
2 limen mehu
6 rkl ruokokidesokeria
6 rkl punaviinietikkaa
2 tl suolaa
6 tl savupaprikajauhetta
4 kuivattua chilipalkoa
1 tl mustapippurirouhetta
öljyä kuullottamiseen
Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa. Ei haittaa, vaikka sipulit vähän kärähtäisivät. Antaa vain enemmän makua kastikkeelle. Mittaa kaikki muut aineet kattilaan. Keittele vähintään puoli tuntia. Mitä pidempään jaksat soosia keitellä, sen parempaa ja tahmaisempaa siitä tulee. Tällä annoin soosin porista 2½h. Anna jäähtyä. Soseuta sauvasekoittimella. Laita jääkaappiin viilenemään.
