Rieskat ovat aivan mahtava keksintö: niihin saa tungettua juuressoseen kuin juuressoseen (alkoi tehdä mieli kokeilla punajuuririeskoja, onnistuisikohan?). Viime perjantain sesonkikassin mukana kilo lanttua ja olen käyttänyt mielikuvitustani, jotta saisin ne käytettyä mahdollisimman monipuolisesti (eli uuniin vaan eri muodoissaan ;) ).
LANTTURIESKAT
- 5 dl lanttumuussia (tehdään kuin perunamuussi, keitin reilu puolisen kiloa lanttua, survoin ja lisäsin maitoa, suolaa ja margariinia, oli oikein maukasta muussia), huom! Anna jäähtyä!
- 1 kananmuna
- 1 dl neljän viljan hiutaleita
- 2,5 dl sämpyläjauhoja
- ripaus suolaa
250 astetta, keskitaso, n. 15 minuuttia.
Inspiraatioreseptinä toimi tämä.
Tässä kohtaa olisi pitänyt muistaa, että rieskat rieskoina, voi/margariini on ainut mitä sen päälle kannattaa! :D Mutta aloin viikonloppubrunssilla brassailemaan ja koitin tehdä jotain hienompaa rieskasta, joka oli jo täydellistä. Lisäsin leivän päälle ranskankermaa, paahdettua pekonia ja punasipulia. Heitin kylkeen ex-tempore vielä sitruunasiivun. Brunssivieras totesi tästä kombosta, että ei ollut missään nimessä pahaa, mutta aika erikoisen makuista ;D Mutta tämän jälkeen ihan paljaat rieskat maistuivat oikein hyvin :)
Summa summarum: Älä tee niin kuin minä tein vaan niin kuin minä jälkiviisaana sanon.