Tästä pizzasta on jo tovi aikaa, mutta täytyyhän tämä ohje täälläkin jakaa, sillä pohja hipoi lähes täydellisyyttä viljattomana pizzapohjana. Ohjeessa käytin kikhernejauhoja, jotka ei karppaajalle ole paras mahdollinen valinta. Seuraavalla kerralla korvaankin jauhot mantelijauholla tai pofiberillä. Kikhernejauhoilla kuitenkin mentiin tällä kertaa ja älyttömän hyvää olikin!
Viljaton pizzapohja
5 dl kikhernejauhoa
3dl vettä
1 rkl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
ripaus kalaharin suolaa, ripaus kookossokeria
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vesi hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kananmuna, sekoita. Anna turvota hetki. Voitele leivinpaperi öljyllä ja levitä pizzapohja öljytyin käsin leivinpaperille. Esipaista pohjaa 225 asteisessa uunissa 5 minuuttia. Lisää tomaattikastike ja haluamasi täytteet ja paista vielä uunissa 12-15 minuuttia uunista riippuen.
Täytteinä oli hyvin maustettu jauheliha, tonnikala, ananas, herkkusieni, sinihomejuusto, tomaatti, mozzarella ja paaaaljon juustoa.
