28.6.15 juhlittiin pienen kummityttöni nimiäisiä. Kaunis pieni prinsessa sai nimekseen Elza Eleanor Amanda. Juhlat sujuivat oikein mallikkaasti ja kuten arvata saattaa, kyyneliltä ei vältytty. Elzan äiti, Felenza on minulle todella rakas henkilö, yksi tärkeimmistä. Myös hän on kummitäti minun pienelle pojalleni, eikä syystä! Ollaan yhdessä koettu sekä hyviä että ei-niin-hyviä aikoja, mutta aina toistemme tuki on ollut korvaamatonta. Kiitos rakas ystäväni, että olet olemassa<3
Kuvassa minä vasemmalla ja Felenza oikealla
Felenzan sylissä ihana Elza ja minulla sylissä kaunis isosisko Liza
Muutamien treffailujen aikana sovittiin, että teen nimiäisiin kakun, valkosuklaa limekakun. Joo! Se on täydellinen! Lauantaiaamuna sain loisto idean; teen kakusta sydämenmuotoisen, mutta ohohups.....kakkuvuoka olikin sen verran pieni, että niitä pitikin tehdä kaksi! Laitan seuraavaksi ottamani kuvat kakuista ja perään reseptin. Keksipohjasta sen verran, että mieheni tykkää, kun pohja on paksu,sanotaan 1/3 osaa täytteestä, eli tämän kakun pohjan ohje eroaa alkuperäisestä reseptistä.
Valkosuklaata ja limen kuorta raastettuna koristeeksi. Limen paloja ja mintun lehtiä laitoin myös koristeeksi.
Seuraavissa kuvissa molemmat kakut aseteltuina tarjoittimelle ja koko "taideteos" koristeltuna.
Pohja:
noin puoli pakettia Digestive-keksejä
noin 100gr voita sulatettuna
Täyte:
4 liivatelehteä
2,5dl kuohukermaa
2prk Valio maustettua rahkaa (valkosuklaa-lime)
2rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
Koristeluun:
valkosuklaa rouhetta
limen kuorta raastettuna
VALMISTUSOHJE:
Liuota liivatelehdet kylmässä vedessä. Vaahdota kuohukerma vaahdoksi, lisää kerman sekaan rahkat ja sokerit. Liuota puristetut liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan(noin 2rkl). Kun liivatteet ovat sulaneet kaada seos täytteeseen ohuena nauhana ja sekoita hyvin.
Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan pohjan kokoinen pala. Laita keksit pussin(esim. Minigrip) ja murenna/ kauli kaulimella. Lisää sulanut voi niiden joukkoon, siirrä keksiseos vuokaan ja painele mahdollisimman tasaiseksi pohjalle leivinpaperin päälle.
Kaada täyte keksipohjalle. Ravistele irtopohjavuokaa hellästä, jotta täyte leviää tasaisesti kaikkialle. Peitä foliolla ja laita jääkaappiin. Anna jähmettyä jääkaapissa noin nelisen tuntia, mielellään yön yli.
Ota kakku irtopohjavuoasta ja irrota leivinpaperi kakun pohjasta. Siirrä leikkuulaudan päälle ja raasta valkosuklaa rouheita ja limen kuorta pinnalle. Nyt kakku on valmis tarjoiluastian päälle.
Valion omilla sivuilla sanotaan, että tässä kakussa on noin 273kcal/100g.
Kakusta saa erillaisia upeita variaatioita laittamalla kerman sekaan toista Valion maustettua rahkaa, esimerkiksi tässä kuvassa oleva kakku muuten samalla periaatteella tehty, mutta tässä olen käyttänyt Valion makea mansikka rahkaa. Lisäksi pinnalle olin raastanut tummaa suklaata.
Tämän herkullisen kakun tein samalle ystävälleni, Felenzalle hänen BabyShower juhliin.
Kuvassa komeilee myös ihka ensimmäinen vaippakakku teokseni. Toivottavasti pääsen pian tekemään uudestaan <3
Kerro oletko tehnyt tätä samaa kakkua ja millä maustetuilla rahkoilla olet kokeillut. Onko toiminut?
Szidi<3