Minun on pakko jakaa täällä blogissa tämänhetkinen suosikkireseptini, nimittäin helpon ja herkullisen sriracha-kermaviilikastikkeen ohje. Tämän helpommaksi ei kastikkeen teko voi enää mennä. Kastike tuntuu sopivan ruokaan kuin ruokaan ja on todella näppärä valmistaa esim. mökkiolosuhteissa tai jos haluaa muuten vain vältellä tiskiä. Itse olen käyttänyt tätä kermaviilipohjaista kastiketta myös aivan tavallisen dippikastikkeen sijaan ja dippaillut kurkkutikkuja tähän. Voisin uskoa, että tämä on terveellisempi vaihtoehto kuin kaupan valmiit dippikastikejauheseokset.
Kastikkeen ohjeen löysin alun perin K-ruoka.fi-sivustolta, mutta muokkasin ohjetta siten, että korvasin turkkilaisen jogurtin kermaviilillä (molemmat sopivat kastikkeeseen kyllä varmasti hyvin):
1 prk kermaviiliä
2 tl srirachaa
suolaa oman maun mukaan
- Sekoita ainekset.
- Herkuttele!
Erityisen hyvin kastike sopii uusien perunoiden pariksi. Myös kuvassa näkyvät soijapyörykät saivat kivaa kontrastia raikkaan tulisesta, kylmästä kastikkeesta. Soijapyöryköiden ohje löytyy Animaliansivuilta ja varsin helppo ja nopea ruoka on tämäkin. Itse korvasin gram-jauhot ronskisti vain korppujauhoilla eikä haitannut makua yhtään. Lisäsin pyörykkätaikinaan myös rutkasti valkosipulia makua antamaan.
Maailmalla nyt niin trendikäs chilikastike sriracha on kyllä saanut tämän tytön ihan pauloihinsa, sillä monikäyttöisyytensä vuoksi sitä voi käyttää ruoanlaitossa mausteena kastikkeissa, marinadeissa, padoissa jne. Jatkossa blogiini saattaakin näin ollen ilmestyä yksi jos toinenkin sriracha-pohjainen resepti!
Hyviä herkkuhetkiä!