Jee, ensimmäinen postaus meidän ruoanlaitosta. Eilen iski kova himo bataattiin. Bataatti muistuttaa perunaa, mutta bataatissa on paremmat ravintoarvot ja se maistuukin paljon paremmalta. Se onkin yksi meiän lempiherkuista. Joten eilen vaadin, että tehdään bataattia. Bataatin seuraksi sopii melkein mikä vaa, joten hetki kestikin miettiä mitä tehdään. Selailin äidiltä saatua keittokirjaa, jossa oli erilaisia reseptejä lihapullien valmistamiseen. Innostuttiin niistä, mutta ohjeet tuntui vähän liian erikoisilta arki-iltaan. Soitin siis äidille ja kysyin takuuvarman lihapullien ohjeen. Mielessä oli myös äidin pääsiäisenä tekemä guacamole, joten etsin samaisesta keittokirjasta hyvän ohjeen sellaiseen. Ateriakokonaisuus valmis ja kauppaan.
Alotin ensin avokadosalsan valmistamisen. Sovelsin vähän kirjan ohjetta ja tein sen näin:
1 kypsä avokado
2 rkl smetanaa
2 tomaattia ilman siemeniä
lime- ja sitruunamehua
vähän oliiviöljyä
kourallinen tuoretta korianteria
suolaa ja pippuria
Pilkoin ensin avokadon ja tomaatit ja laitoin kulhoon. Lisäsin smetanan ja muut nesteet. Sekoittelin. Ohjeessa sanottiin, että voi soseuttaa mutta tykkäsin että salsa on parempi jos siellä on vähän paloja. Ja siitähän tuli aika hyvä. Korianteria olisi voinut laittaa ehkä vähemmän, koska se onkin aika voimakasta. Ei oltu ennen sitä käytetty. Nyt tietää ensi kerralla. Avokado on niin hyvää, että niitä ois voinu helposti laittaa kaksikin kappaletta. Samalla Oula alkoi valmistaa lihapullataikinaa.
Äidin takuuvarmat lihapullat
400g naudan jauhelihaa
1 ranskalainen sipulikeittopussi
1 kermaviili
1 kananmuna
Pullan pyörittäjä Oula
Lohkot ennen uunia
Lihapullien ainekset sekoitetaan/vaivataan yhteen (kaikki paitsi kananmuna), jonka jälkeen annetaan taikinan levätä noin puoli tuntia. Vasta tämän jälkeen lisätään kananmuna. Korppujauhojahan me ei käytetä, eikä sipulikeittopussissakaan ollut mitään vehnän kaltaista. Me tehtiin pieni lisäys taikinaan ja laitettiin sekaan myös fetajuustoa. Kotona äiti on laittanut usein esimerkiksi sieniä, joten lihapullia voi soveltaa monella tavalla. Taikinan puolen tunnin lepoajan aikana lohkottiin bataatti paloiksi, pyöräytettiin rypsiöljyssä, maustettiin, laitettiin pellille ja uuniin kypsymään. Uuni 200C ja noin puoli tuntia ne saa siellä olla. Koska bataattilohkot oli uunissa, niin paistettiin lihapullat pannulla. Jos lihapullat haluaa tehdä uunissa ohjeistus oli aika sama: 200C astetta ja noin 20-25 minuuttia. Kun viimeisetkin lihapullat saatiin pannulla kypsytettyä oli vihdoin parhaan osuuden vuoro eli syömisen. Tällä kertaa meillä ei ollut mitään taustamusiikkia soimassa kokkaamisen aikana, vaikka yleensä vähintää radio soi.
Lopputulos
Viimeisen kuvan laatu ei häikäise, pahoittelut. Syytän valaistusta, koska kamera on kyllä ihan kelpo. Esteettisyydestä viis vei, tämän kerran suoritus oli kuitenkin aika 5/5. Hyvä me, hyvä meidän joukkue.
Nauttien, Oona